ジェヌインR＆D 南国ラボ 研究所の発酵干し芋 1 袋

商品特徴

「lab-fermented purple dried sweet potatoes」

研究所の研究成果から開発した発酵干し芋。
おいしさと健康、伝統と先端研究を掛け合わせた研究所ならではのハイブリットな干し芋です。

●研究所が選び抜いた芋！久米島産の沖夢紫を発酵させて作る干し芋！
●研究所が探し求めていた！７種のアシル化アントシアニンと脂溶性ポリフェノール含有
●食物繊維豊富！17種の遊離アミノ酸・レジスタントスターチ
・糖度（Brix値）64.8 度！一度食べたらもう虜！濃厚な甘みを堪能できる。
　→メロンの糖度は12～18度、シャインマスカットは20度前後。　　　　　　　　　　　　　
・やさしいまろやかな甘い香りで、ねっとりとした、口触りなめらかな食感。

研究所のストーリー

ジェヌインR&Dは全国の芋の研究を行う中で、様々な分析を経て紅芋に注目し、特に沖縄の久米島や石垣島で栽培されている沖夢紫（オキユメムラサキ）に辿り着き、ポリフェノールや他の栄養素が皮だけでなく果肉にも豊富に含まれていることを発見し、沖夢紫を研究するために沖縄県内にジェヌイン南国ラボを設立し、当初は栄養成分の抽出によるサプリメントを考案していましたが、研究員が果肉を食べた際にその美味しさと多彩な栄養成分に驚き、果肉をそのまま食べる形を提案し、さらにジェヌインの発酵技術を活かして紫芋を発酵させることで、美味しさと栄養価を高めた商品を開発しました。

原材料名

紅芋（沖縄県 久米島産）、/ユッカ抽出物

内容量

9個

栄養成分表示（100g）当たり

エネルギー  300kcal

たんぱく質       4.4g

脂質                  0.3g

炭水化物         69.9g

 -糖質              63.6g

 -食物繊維         6.3g

食塩相当量　　 0.3g

賞味期限

枠外下部に記載

保存方法

高温多湿及び直射日光を避け冷暗所で保存してください。

SKU： 11